Мус от целина с ябълки

Name: Мус от целина с ябълки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г глава целина; 1 кисела ябълка; 2 с.л. тъмни стафиди; сок от 1/2 лимон; 4-5 с.л. едро накълцани орехи; 200 г заквасена сметана; 1/2 пакетче желатин ( около 5 г); сол и бял пипер на вкус