Октопод с розмарин и мащерка

Name: Октопод с розмарин и мащерка
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1 октопод
Ingredients: 1 средно голям октопод (около 1 кг), почистен* и измит; 1-2 резена лимон, с кората; 1-2 "плисъка" или глътки :) сухо бяло вино; 2-3 скилидки чесън, нарязани на четвъртинки; 2-3 дафинови листа; 2-3 резенчета целина; 1-2 стръка свеж розмарин; 2-3 стръка свежа мащерка; 2-3 с.л. зехтин; 1/2 средно голяма глава лук, нарязан на ситно; 2-3 скилидки чесън, нарязани на филийки; листата от 1 стръкче розмарин; листата от 1-2 стръкчета мащерка; едро смляна морска сол, на вкус; прясно смлян черен пипер, на вкус; прясно изцеден сок от 1/2 лимон; 5-6 бейби моркова, по избор; резенчета лимон