Поркета

Name: Поркета
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 2 кг осмянка с кожата; 4-5 клонки розмарин; 4-5 клонки салвия; 4-5 клонки мащерка; 1 лук; 6-7 скилидки чесън; 1 шепа стафиди; 100 мл сладко десертно вино, в оригинал Vin Santo; 2 шепи хлебни трохи, не галета; сол и черен пипер; морков, лук и селъри за легло на поркетата

Аз сготвих

Porchetta - класика от италианската кухня -представлява свинско руло от стомаха на прасето, или както е познато у нас, осмянка, с кожата, добре подправено и дълго печено, така че да се получи хрупкава кожа и сочно месо

Необходими продукти: