Please log in to access this page.

Патешко магре в портокалов сос с карамелизиран лук

Name: Патешко магре в портокалов сос с карамелизиран лук
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 патешки филета с кожа; Сол и черен пипер; Зехтин; Сокът и настърганата кора от 1 портокал; 1 супена лъжица мед; 50 мл. бяло вино или розе; 30 грама масло; 1 ч. л. натурално нишесте; 1/2 лъжичка джинджифил на прах-по желание; 3-4 глави червен лук; 50 мл. бяло вино; 1 суп. л. мед или кафява захар; 2 суп. л. балсамов оцет; 3 суп. л. зехтин; Щипка сол; Щипка сушена мащерка

Аз сготвих

Патешкото магре представлява филе от гърдите на специална порода патица (Moulard), отглеждана за гъши дроб, която е кръстоска между патица порода Muscovy и кокошка Pekin

Необходими продукти:

Портокалов сос: