Петел с бяло вино

Name: Петел с бяло вино
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 200г бекон; 2 бутчета от петел (разделени на по две – плоска част и парти бутче); Сол и прясно смлян черен пипер; 2 ч.л. сол; 1 глава лук, ситно нарязана; 10-16 малки лукчета-балучка, обелени; 1 глава чесън, скилидките отделени и обелени; 250г дребни гъби печурки (ако не можеш да намериш дребни гъби, които да използваш цели, просто използвай по-големи и ги нарежи на половини или четвъртини); 2 с.л. / 30 гр. брашно; 2 ч.л. доматено пюре; 750 мл бяло вино white wine; Пилешки или зеленчуков бульон; Букет гарни - 2-3 стръка прясна мащерка, 2-3 стръка магданоз и; 1 дафинов лист, завързани заедно с готварски (памучен) конец; 120 мл пълномаслена сметана; Магданоз за гарниране

Аз сготвих

Най-известната и популярна не само във Франция, но и в цял свят, версия на ястието coq au vin се приготвя с червено бургундско вино. Но има вариация и с бяло (местно) вино

Необходими продукти:

200г бекон
2 бутчета от петел (разделени на по две – плоска част и парти бутче)
сол и прясно смлян черен пипер
2 ч.л. сол
1 глава лук, ситно нарязана
10-16 малки лукчета-балучка, обелени
1 глава чесън, скилидките отделени и обелени
250г дребни гъби печурки (ако не можеш да намериш дребни гъби, които да използваш цели, просто използвай по-големи и ги нарежи на половини или четвъртини)
2 с.л. / 30 гр. брашно
2 ч.л. доматено пюре
750 мл бяло вино white wine
пилешки или зеленчуков бульон
букет гарни - 2-3 стръка прясна мащерка, 2-3 стръка магданоз и
1 дафинов лист, завързани заедно с готварски (памучен) конец
120 мл пълномаслена сметана
магданоз за гарниране