Постни нахутени кюфтенца с карфиол и киноа

Name: Постни нахутени кюфтенца с карфиол и киноа
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 кюфтенца
Ingredients: 2 ч.чаши наситнен карфиол (около половин глава карфиолени цветчета); 1 ч. чаша сварена киноа /в пропорция 1:2 вода/; 1 ч. чаша сварен нахут, консервиран и отцеден; 1 ч.чаша пресен спанак; ¼ ч. чаша брашно; 1 ч.л. горчица; 1-2 скилидки чесън; 1 стрък пресен лук; 1 с.л. пресен магданоз, нарязан; ½ ч.л. червен пипер; 1 ч.л. сол; ½ ч. л. смлян черен пипер; кимион на вкус; 3 с.л. семена от чия; 6 с.л. вода за накисване; 2 с.л. олио за омазняване при печене

Аз сготвих

С крехка запечена коричка отвън и мекички вътре, засищащи и вкусни, а идеите за сервиране са с допълнение на салата, сос или нещо друго

Комбинацията е многокомпонентна, с високо растително белтъчно съдържание и полезни мазнини /нахут и киноа/, наситена с витамини, хранителни вещества и аромати - фибри от карфиола, свежо присъствие на пресен спанак, магданоз и лук, лек пикантен нюанс във вкуса от горчица, чесън и кимион. За свършващ агент и не само, се разчита на семена от чия.

Необходими продукти: