Празнична Кокосова торта с крем Philadelphia и кокосови трюфели

Name: Празнична Кокосова торта с крем Philadelphia и кокосови трюфели
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 -14 парчета
Ingredients: 5 големи белтъка; 160 мл кокосово мляко или сметана (или млечна сметана); 3-4 капки концентрирана есенция кокос; 300 г брашно; 60 г ситно смлени бадеми (или бадемово брашно); 20 г (2 пакетчета) бакпулвер; ½ ч.л. сол; 230 г меко масло; 460 г захар; 200 мл прясно мляко; 525 г крем сирене Philadelphia; 40 – 60 мл подсладено кондензирано мляко; 200 г бял шоколад; 120 г масло; 200 г фина пудра захар; 3-4 капки концентрирана есенция кокос; Тюркоазена или синя сладкарска гел боя (по избор); 5-10 г желатин, по избор + 20-30 мл студена вода; 200 мл млечна сметана; 200 мл подсладено кондензирано мляко; 100 гр бял шоколад; 30 г масло; 180 г кокосови стърготини; 1-2 капки концентрирана есенция кокос; Тюркоазена или синя сладкарска гел боя (по избор); 24 цели бадема, запечени; 20 г тъмен шоколад; 2 ч.л. млечна сметана; 4-6 готови кори, или кокосов чипс; 1-2 с.л. разтопено масло