Пролетни кюфтета

Name: Пролетни кюфтета
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: – 400 грама кайма смес; – 400 грама телешка кайма; – 1 глава лук; – 2 супени лъжици олио; – 5 стръка магданоз; – 1 филия сух хляб; – 1 яйце; – 1 супена лъжица горчица; – 1/2 чаена лъжичка сол; – 1/2 чаена лъжичка черен пипер; – 600 грама спанак; – 3 супени лъжици олио; – 1 глава лук; – сол, на вкус; – 40 грама краве масло; – 40 грама брашно; – 250 мл. прясно мляко; – 100 мл. пилешки бульон; – 150 грама моцарела; – 100 грама разноцветни чери домати; – лимонена кора; – пресен магданоз