Пурички със зеленчуци и млечно - орехов сос

Name: Пурички със зеленчуци и млечно - орехов сос
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 порции
Ingredients: 1 пакет фини кори за баница; 1 патладжан - нарязан на ситни кубчета; 2 печени червени чушки - нарязани наситно; 100 гр краве сирене - натрошено; 100 гр пушен кашкавал - нарязан на ситни кубчета; 1 домат - обелен и нарязан наситно; 1 с.л пресен босилек - нарязан наситно; 1 с. л зехтин; олио за намазване на корите; желтък от едно яйце - за намазване на рулцата; маково семе за поръсване; 1 ч.ч кисело мляко; 1 скилидка чесън - пресована; 1 с.л пресен копър нарязан; 2 с.л смлени орехови ядки; сол на вкус; дребни стафиди - по желание