Пълнена Пекинска патица с ориз, канела и сушени плодове

Name: Пълнена Пекинска патица с ориз, канела и сушени плодове
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порции
Ingredients: около 2 кг пекинска патица Legacy от Maple Leaf; 1 ч.л. канела; черен пипер и сол; 200 мл. качествено бяло вино; 50 мл. зехтин; 50 мл. зехтин; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; 200 г ориз; 50 г сушени смокини; 50 г сушени кайсии; 50 г стафиди; 50 г кедрови ядки; 1 клонка розмарин; 1/4 ч.л. канела; черен пипер; сол