Пълнени кифли с рикота и пресни билки

Name: Пълнени кифли с рикота и пресни билки
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 порции
Ingredients: 100 милилитра хладка вода; 20 грама прясна мая; 2 супени лъжички захар; 200 грама гъсто кисело мляко; 2 яйца; 60 грама масло, разстопено и охладено; 700 грама брашно Баница София Мел; 20 грама сухо мляко; 2 чаени лъжички сол; 500 грама хубава мека рикота; пресни билки: чубрица, джоджен и магданоз; сол и черен пипер на вкус