Солени мъфини с квас и сирене

Name: Солени мъфини с квас и сирене
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 100 грама семола; 70 грама бяло брашно от лимец Ecosem; 30 грама семена от чиа/чия; 30 грама пресни орехи; 1 яйце; 50 грама краве сирене; 60 грама течен квас; 160 грама прясно краве мляко; 60 милилитра зехтин екстра върджин; 1 чаена лъжичка келтска сол*; 5 грама сода бикарбонат; *Можете да използвате и обикновена сол.