Свинско печено със зеленчуци

Name: Свинско печено със зеленчуци
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 кг свинска плешка или джолан; 7-8 не много големи картофа; 7-8 парчета белена тиква; 2 моркова; 2 глави лук; 4-5 скилидки, небелен чесън; 2 парчета целина; 1 червена чушка; 2 стръка пресен розмарин; сол и черен пипер; сух риган; зехтин; 30 г масло; 1 ч.ч. качествено червено вино; 1 ч.л. червен пипер