Торта Малакоф

Name: Торта Малакоф
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 порции
Ingredients: *24 см форма за торта с падащ борд; 3 яйца, разделени белтъци и жълтъци; щипка сол; пакетче ванилена захар Др. Йоткер; 80 гр захар; 60 гр бяло брашно; 20 гр царевично нишесте Др. Йоткер; 2 с.л. захар; 100 мл вода; 1 пакет бишкоти савоярди; прясно мляко за потапяне на бишкотите; 2 с.л. царевично нишесте Др. Йоткер; 250+50 мл прясно мляко 3,5% на Олимпус; 3 жълтъка; 60 гр захар; 1 пакетче бурбонска ванилена захар на Др. Йоткер; 1 пакетче желатин на Др. Йоткер; 3 с.л. вода; 150 мл сладкарска сметана; *домашни бишкоти; 50 гр шоколад; 200 мл сладкарска сметана; 100 гр печени бадеми

Аз сготвих

Класика от австрийската кухня е торта Малакоф

Като всяка класика и тази търпи доста изменения и импровизации, но основното за тортата е, че се състои от пандишпанов блат, домашен крем, савоярди, домашен крем и покритие от сметана. Възможно е да се направи и от повече пластове. Декорацията е от нарязани печени бадеми (може да се използват филирани), домашно изпечени бишкоти, потопени в шоколад.

за блата: