Харесайте Рецепти
Please log in to access this page.
Торта Ривиера
Riviera Cake - Тортата е на Пиер Ерме, много е вкусна, но с малко промени (термичната обработка на жълтъците)
Тортата отнема много време за приготвяне, но си заслужава
Продукти:
- шоколадови блатове
- 120 грама черен шоколад
- 85 грама краве масло на стайна температура
- 110 грама захар
- 1 чаена лъжичка какао на прах
- 2 големи жълтъка на стайна температура
- 1 яйце на стайна температура
- 6 големи белтъка на стайна температура
- лимонов крем
- 110 грама захар
- 2 големи яйца
- сока от 2 средни по големина лимона
- 150 грама меко масло
- настърганата кора на лимоните, но аз не сложих, тъй като на пазара у нас се предлагат изключително обработени с химикали цитрусови плодове. ако имате лимон, собствено производство, който не сте третирали с препарати, може да я използвате смело.
- сметанов крем
- 200 милилитра животинска сметана за разбиване
- 3 супени лъжици захар
- ванилия
- 1 чаена лъжичка желатин
- 1/4 чаена чаша вода за накисване на желатина
- шоколадов крем
- 200 милилитра животинска сметана за разбиване
- 2 яйца на стайна температура
- 4 жълтъка на стайна температура
- 280 грама черен шоколад
- 1/4 чаена чаша вода
- 1/4 чаена чаша захар
Резултат
12
12
Време за пригтовяне
180 min
180 min
Време за готвене
60 min
60 min
Връзка към рецептата за
Торта Ривиера
Автор:
Ина Георгиева
Ина Георгиева
2016-08-13
1360
0
