Торта с плодове от фондан

Name: Торта с плодове от фондан
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 торта
Ingredients: 150 г пресято брашно за кекс; ¼ ч.л. сол; 6 големи яйца, разделени на белтъци и жълтъци; 250 г захар; 2 ч.л. есенция ванилия; 300 г маскарпоне; 200 г квасена сметана; 100 мл кленов сироп; 150 г меко масло; 250 г пудра захар; 1 ч.л. есенция ванилия; 1 кг фондан; Гел хранителна боя; Няколко капки алкохол/ спирт; По желание: хранителна боя на прах