Боботи

Name: Боботи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 с.л. масло; 2 глави лук, нарязани на ситно; 500 гр. смляно месо от свински бут; 1 скилидка чесън, нарязана на ситно; 1 ч.л. ситно настърган корен от джинджифил; 3 ч.л. кориандър на прах; 4 ч.л. куркума на прах; 1 ч.л. млян черен пипер; 1 1/2 ч.л. млян кимион; 1/2 ч.л. канела; 1/4 ч.л. млян джинджифил; 1/4 ч.л. млени семена от копър; 1/4 ч.л. млян сминдух; 1/4 ч.л. млян синап; 1/4 ч.л. лют червен пипер; щипка индийско орехче; щипка млян карамфил; 1 яйце; 1 ч.ч. настъргани моркови; 1 1/2 ч.л. сол; 1 филия стар хляб, накиснат в 3 с.л. прясно мляко, леко изстискан и намачкан с вилица; 1/4 ч.ч. стафиди; 15 гр. филирани бадеми; 4 с.л. сладко от кайсии; 2 с.л. оцет; 3 яйца; 1 ч.ч. прясно мляко; 1 ч.ч. заквасена сметана; 1/2 ч.л. сол; настъргана кора на половин лимон