Бриам и скордаля

Name: Бриам и скордаля
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 2-3 картофа, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 5 мм; 3-4 тиквички, нарязани на кръгчета с дебелина 5 мм; 2 патладжана, нарязани на кръгчета с дебелина 5 мм; 1-2 глави лук, нарязани на кръгчета с дебелина 5 мм; 2-3 скилидки чесън, цели; 2-3 средни домата, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 5 мм; 1-2 червени чушки, изчистени от семките и нарязане на кръгчета; 125 мл зехтин; 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз (опция); сол и черен пипер; 4 филии стар хляб; 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно; 1 с.л. бял винен оцет; 60 мл/4 с.л. зехтин; сол и пипер на вкус