Дрезденски щолен

Name: Дрезденски щолен
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 щолена
Ingredients: 400 гр. стафиди; 60 гр. захаросани лимонови корички, нарязани на ситно; 120 гр. захаросани портокалови корички, нарязани на ситно; 120 гр. филирани бадеми или едро смлени бадеми; 1 супена лъжица тъмен ром; 3 супени лъжици вода; 2 чаени лъжици ванилова паста; настъргана кора от 1 лимон; 200 гр. брашно; 15 гр. суха мая; 160 гр. (³⁄4 чаена чаша) прясно мляко, хладко; 20 гр. (4 чаени лъжици) захар; 250 гр. брашно; 5 гр. (1 чаена лъжица) сол; 90 гр. (6 супени лъжици) прясно мляко; 1 средно голямо яйце, 50 гр.; 80 гр. (около 5 бр.) жълтъци; 25 гр. (5 чаени лъжици) захар; 20 гр. (1 ½ супени лъжици) крема сирене „Филаделфия“; 1 чаена лъжица подправка „ябълков пай“ (Apple Pie Spice); 140 гр. бадемов марципан; 150 гр. студено краве масло, без сол, нарязано на кубчета; ¹⁄8 чаена лъжица екстракт от ванилия; щипка настъргана лимонова кора; 44 гр. (2 супени лъжици) захаросани портокалови кори, смлени; 250 гр. краве масло,без сол; 250 гр. пудра захар