Еклери с пухкав крем

Name: Еклери с пухкав крем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 средно големи, 12 големи или 24 малки еклера
Ingredients: 200 мл вода; 50 мл олио; 80 г брашно; Щипка сол; 2 яйца; 1 ч.л. екстракт ванилия (2 прахчета, или ½ ампула); 350 г крем сирене Philadelphia; 100 г фина пудра захар; 1 с.л. екстракт ванилия (3-4 прахчета, или 1 ампула); 200 мл млечна сметана; 100 г ягоди (боровинки, малини или други сезонни плодове); Листенца свежа мента; 1-2 с.л. фина пудра захар, за поръсване