Ванилов чийзкейк без печене

Name: Ванилов чийзкейк без печене
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 парчета
Ingredients: 200 г бисквити (например Еверест или Закуска); 60 г разтопено масло; 500 г маскарпоне (или предпочитано крем сирене); 100 г захар; 2 с.л. мед; 1 пакетче бурбонска ванилова захар на Dr. Oetker; 400 мл прясно мляко; 1 опаковка крем Оле ванилия на Dr. Oetker; 50 мл студена вода; 20 г (2 пакетчета) желатин на Dr. Oetker; 100 мл животинска сметана (или прясно мляко); 200 мл животинска сметана; 500 г ягоди, или предпочитани сезонни плодове; 1 с.л. пудра захар - за поръсване, по избор