Страчатела Чийзкейк без печене

Name: Страчатела Чийзкейк без печене
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 парчета
Ingredients: 120 г фини овесени ядки; 1 с.л. како; 1-2 с.л. мед; 40 г масло, разтопено; 4 г тъмен шоколадов дропс, по избор (или нарязан на дребно тъмен щоколад); щипка сол; 500 г маскарпоне; 3-4 с.л. мед, или на вкус (може да се замени с кафява захар по избор); 1 с.л. чист екстракт от ванилия; 15 (до 20) г желатин на прах; 60 мл студена вода; 200 + 60 мл млечна сметана; 1-2 с.л. пудра захар (по избор); 160 г тъмен шоколадов дропс (или нарязан на дребно тъмен щоколад); 4-5 с.л. от чийз крема, преди добавянето на шоколада; 1 шепа тъмен шоколадов дропс (или нарязан на дребно тъмен щоколад); 1 щепа захарни сърчица