Гювеч със зеленчуци със заливка

Name: Гювеч със зеленчуци със заливка
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 60 гр. олио; (1 каф.ч.)180 гр. кромид лук; 1 глава (цяла) чеснов лук; 50 гр. (5 млади стръка) целина; 95 гр. моркови; 200 гр. бамя; 100 гр. зелен фасул; 370 гр. (2 бр. големи) картофи; 300 гр. тиквички; 220 гр. патладжани; 220 гр. зелени чушки (сиврия); 50 гр. доматено пюре; топла вода; 1 зеленчуков (или пилешки) бульон; 2 с.л. нарязан магданоз; 2 ч.л. сол или количество на вкус; ½ ч.л. черен пипер или количество на вкус; по желание 60 гр. (1 каф.ч.) ориз; цедено кисело мляко; яйца; сол; щипка черен пипер