Йемиста

Name: Йемиста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 4 бр. (1052 гр.) цветни чушки, аз избрах само жълти; 4 бр. (480 гр.) домати, средно големи, добре узрели; 3 бр. (390 гр.) тиквички; 3 бр. (534 гр.) патладжани; 30 мл. маслиново олио (зехтин); 180 гр. кромид лук; 720 гр. мляно телешко месо (кайма); 3 чаени лъжици сол; около ½ чаена лъжица прясно смляна смес от пипер – бял, черен, розов и зелен; 60 мл. (4 супени лъжици) бяло вино; 85 гр. моркови; 16 бр. едри листа от пресен джоджен; 1 чаена лъжица захар; 1 чаена лъжица риган; ½ чаена лъжица сладък червен пипер; 80 гр. кафяв ориз; 250 мл. (1 чаена чаша) топла вода; 1 чаена чаша (40 гр.) магданоз, нарязан; 4-5 щипки едра морска сол; 250 мл. (1 чаена чаша) топла вода; 90 мл. маслиново олио (зехтин)

Аз сготвих

Γεμιστά - пълнени зеленчуци по гръцки

Единственото общо нещо май е това, че всички обичат да ползват поне 2-3 вида зеленчуци, които да напълнят – така освен, че е вкусно става и цветно – радост за окото!

Необходими продукти: