Карамелено-шоколадова торта Черно кадифе

Name: Карамелено-шоколадова торта Черно кадифе
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 триетажна торта
Ingredients: 280 г брашно; 280 г захар; 140 г какао на прах; 2 1/4 ч.л. сода бикарбонат; 2 1/4 ч.л бакпулвер; 1/2 ч.л. сол; 3 яйца; 200 мл затоплено пълномаслено прясно мляко, пресечено с 1 с.л. бял оцет; 50 г кисело мляко; 180 мл олио; 1 1/2 с.л. чист екстракт от ванилия (или 3-4 прахчета); 2 мл силно кафе, охладено; 200 г захар; 100 г масло, на кубчета; 150 мл млечна сметана; 2-3 капки есенция карамел, по избор; 2 с.л. бърбън, по избор; щипка сол; 500 г маскарпоне; 100 мл от карамления сос по-горе; 180 г шоколад за топене (аз ползвах с вкус на карамел); 20 г масло; 400 мл млечна сметана, разбита с 2-3 с.л. пудра захар; 2-3 капки есенция карамел, по избор; 70 г шоколад за топене (аз ползвах с вкус на карамел); 30 г Кулинарен шоколад 60% Гайо от farmhopping.com, нарязан на ситно; 69 мл млечна сметана; 1-2 капки есенция карамел, по избор (или предпочитан ликьор); 12 френски макарони, домашни или купени (моите са по рецептата на Ирина, само сведох какаото до 1 ч.л. за сметка на пудрата захар); 50 г настърхан Кулинарен шоколад 60% Гайо

Аз сготвих

Неистово вкусна торта с кадифена текстура

Неистово вкусна торта с кадифена текстура - забъркана с много шоколад, маскарпоне крем, фантастичен карамелен сос, френски макарони и много любов

За блатовете:

280 г брашно
280 г захар
140 г какао на прах
2 1/4 ч.л. сода бикарбонат
2 1/4 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л. сол
3 яйца
200 мл затоплено пълномаслено прясно мляко, пресечено с 1 с.л. бял оцет
50 г кисело мляко
180 мл олио
1 1/2 с.л. чист екстракт от ванилия (или 3-4 прахчета)
2 мл силно кафе, охладено

За карамела:

200 г захар
100 г масло, на кубчета
150 мл млечна сметана
2-3 капки есенция карамел, по избор
2 с.л. бърбън, по избор
щипка сол

За крема:

500 г маскарпоне
100 мл от карамления сос по-горе
180 г шоколад за топене (аз ползвах с вкус на карамел)
20 г масло
400 мл млечна сметана, разбита с 2-3 с.л. пудра захар
2-3 капки есенция карамел, по избор

За шоколадовия ганаш:

70 г шоколад за топене (аз ползвах с вкус на карамел)
30 г кулинарен шоколад 60% гайо от farmhopping.com, нарязан на ситно
69 мл млечна сметана
1-2 капки есенция карамел, по избор (или предпочитан ликьор)

За декориране:

12 френски макарони, домашни или купени (моите са по рецептата на ирина, само сведох какаото до 1 ч.л. за сметка на пудрата захар)
50 г настърхан кулинарен шоколад 60% гайо
3-4 с.л. карамелен сос

Резултат
1 триетажна торта

Време за пригтовяне
45 min

Време за готвене
30 min

Връзка към рецептата за