Хрупкаво Тофу в Сос от Аспержи

Name: Хрупкаво Тофу в Сос от Аспержи
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: За Тофуто; 1 пакет от 250г твърдо тофу; 1 ч.л сол; 1/2 ч.л черен пипер; 1/2 ч.л смлян джинджифил; 1 супена лъжица зехтин; 1 супена лъжица соев сос; 1 супена лъжица царевично брашно; 1 ч.л черни сусамови семена; За Соса от Зелени Аспержи; 1 шалот, нарязан на кубчета; 1 с.л масло или зехтин; 1 връзка малки зелени аспержи; ½ чч вода; ½ кубче сух зеленчуков бульон; Щипка сол; Смлян черен пипер; 2-3 супени лъжици пресен естрагон (това прави соса!); 1 резен лимон, изцеден; За Декорация; Свежи листа от зелена салата