Ризото със зелени аспержи и тиквички

Name: Ризото със зелени аспержи и тиквички
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 л. зеленчуков бульон - за предпочитане био; 2 с.л. зехтин; 1 голяма глава лук - обелен и нарязан; 300 гр. ориз за ризото или обикновен; 125 мл. сухо бяло вино; Морска сол; Черен пипер - прясно смлян; 1 връзка зелени аспержи; 1 малка тиквичка; 25 гр. масло; 70 гр. пармезан - настърган; 1 връзка прясна мента - накълцана; 1 лимон, сок и настъргана кора