Котлети с манго чътни, салата от тиквички и пикантен чипс

Name: Котлети с манго чътни, салата от тиквички и пикантен чипс
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 бр свински котлети; едро смляна морска сол и прясно смлян черен пипер, на вкус; 2-3 с.л. зехтин; 3-4 скилидки чесън, с кожата; 1 с.л. манго чътни; 1 с.л. зехтин; 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок; 1/4 ч.л. едро смляна морска сол; 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер; 3-4 средно големи картофа с тънка кора; купа с вода; свинска мас (или мазнина по избор за пържене); 1 ч.л. едро смляна морска сол; 1/2 ч.л. джинджифил на прах; 1/2 ч.л. чесън на прах; 2 малки тиквички, измити и подсушену; 1 ч.л. свежи листа от кориандър или магданоз, нарязани на едро; 1 с.л. сусам, черен и/или бял, леко запечен; 2-3 с.л. зехтин (или сусамено олио); 1-2 с.л. соев сос; 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок; 1 скилидка чесън, пресована; 1 щипка захар, или на вкус; 3-4 с.л. манго чътни