Козуначени кифлички със заквасена сметана

Name: Козуначени кифлички със заквасена сметана
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 24 кифлички
Ingredients: 3 яйца + 1 жълтък, леко разбити; 150 г захар; 30 г (3/4 кубче) свежа мая (или 10 г суха мая); 200 г заквасена сметана; 60 г масло, разтопено; 40 мл олио; щипка сол; 1/2 с.л. сок от лимон; 1 ч.л. чист екстракт от ванилия; 1/2 ч.л. емулсия ром (или аромат по избор); 650 гр. пресято брашно, плюс допълнително, ако е необходимо; предпочитана мазнина за доомесване и оформяне; 100 г едро нарязани орехи (или ядки по избор); 100 г стафиди (или предпочитани сухи плодове); 50-60 гр разтопено масло; 1 белтък, разбит на сняг; 3-4 с.л. кафява захар

Аз сготвих

Една от най-сполучливите рецепти Козунак със заквасена сметана като кифлички

Само наместо цял козунак пробвах няколко варианта на заформяне на кифлички - като по-индивидуален подход при поднасяне на козунака, а и за да пробвам кой тип плетеница или усукване дава най-добра реколта "конци" :)

За тестото: