Please log in to access this page.

Козунак със заквасена сметана

Name: Козунак със заквасена сметана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2 козунака
Ingredients: 3 яйца + 1 жълтък, леко разбити; 200 г захар; 30 г (3/4 кубче) свежа мая (или 10 г суха мая); 200 г заквасена сметана; 60 г масло, разтопено; 40 мл олио; щипка сол; 1 с.л. сок от лимон; 1 с.л. чист екстракт от ванилия; 1/2 ч.л. емулсия ром (или аромат по избор); 650 гр. пресято брашно, плюс допълнително, ако е необходимо; мазнина за доомесване и оформяне; 100 г едро нарязани бадеми (или ядки по избор); 100 стафиди (или сухи плодове, нарязани); 100 глокум, нарязан на кубчета; 1 белтък, разбит на сняг; 2 с.л. перлена захар (или кристална)