Маслено пиле

Name: Маслено пиле
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порции
Ingredients: (за 6 порции, рецептата е адаптирана от New York Times); 6 горни пилешки бутчета с кожата (800г); 1 с.л. гарам масала; 1 с.л. куркума; 1 с.л. смлян кимион; 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок; 250 г гъсто кисело мляко; 50 г масло; 1 с.л. олио; 1 глава лук; 3 скилидки чесън; 1 с.л. настърган пресен джинджифил (около 5 см от корена); ½ пръчка канела (около 7-8 см); 1 с.л. кимион; 1 ½ ч.л. сухи люти чушки (може и повече, ако харесвате лютиво); 400 г консервирани домати; 200 мл пилешки бульон; 150 мл течна сметана; 2 ч.л. доматено пюре; 4 с.л. бадемово брашно; Пресен кориандър (по желание, за поръсване)

Аз сготвих

Това е едно от най-популярните индийски кърита, излезли извън пределите на страната. Смята се, че рецептата води началото си от средата на ХХ век и корените й са в град Пешавар

Необходими продукти: