Мусака с патладжан и кайма

Name: Мусака с патладжан и кайма
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 патладжана със среден размер; 250 г. кайма; 2 глави лук ~ 150 г.; 1 морков ~ 50 г.; 1/2 зелена капия ~ 50 г.; 2 скилидки чесън; 1/3 ч. л. кимион; 1/2 ч. л. червен пипер; 1 ч. л. чубрица; 150 мл. доматен сос; 30-40 мл. олио; сол и черен пипер на вкус; олио за намазване на патладжаните; 50 г. настърган кашкавал за поръсване