Патладжани с кайма

Name: Патладжани с кайма
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6-7
Ingredients: 3 бр патладжани (около 1,2кг); олио за пържене, или печене; 500г кайма, омесена с подправки (риган, черен пипер, сол) и лук; 5-6 средни домата - настъргани на ситно ренде (или консерва 500г домати ); 1 ч. л. сол; 1 ч.л. захар (или повече, зависи колко кисели са доматите :); 2-3 пасирани скилидки чесън; щипка риган и няколко листа пресен босилек; някакво жълто сирене (т.е. кашкавалоподобно; тук е кефалотири); или ако си имате бурканче ~ 400 мл хубав доматен сос