Ястие с печени патладжани и сирене рикота

Name: Ястие с печени патладжани и сирене рикота
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 бр. патладжан; черен пипер; сол; 100 мл. зехтин; 400 мл. доматен сос; 30 мл. зехтин; 2 скилидки чесън; 1/2 ч.л. сух риган; 1/2 ч.л. суха мащерка; 1/2 ч.л. сух босилек; черен пипер; сол; 250 г сирене Рикота; 3 яйца; 50 г кашкавал; 1 връзка пресен лук; 1 връзка пресен чесън; 1/4 ч.л. индийско орехче; шепа листенца прясна мащерка; черен пипер; сол; 30 мл. кашкавал за запичане