Печен фазан

Name: Печен фазан
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 1 фазан (~ 1кг чисто тегло); маринован за поне 12 часа в смес от: 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 200 мл бяло вино; ~80 гр. масло; 1 с.л. горчица; 1 ч.л. естрагон; 1 равна ч.л. сол (или на вкус); 1/2 ч.л. черен пипер; 1 равна ч.л. чесън на прах; 1 лимон; 1 малък портокал; 2-3 глави чесън; няколко стръка мащерка; по 150 мл бяло вино и пилешки бульон (ако няма истински, не кубче - вода)

Аз сготвих

Изключително ароматен печен фазан, ще се получи вкусно и ароматно и с пиле от магазина

Печен фазан е вкусен изпечен чист, само със сол и масло, най-много бяло вино. Завит с фолио и печен дълго и бавно, или в плик за печене на ниска температура. Много подходящ уред за приготвянето на тези пернати е слоукукъра.

Необходими продукти:

1 фазан (~ 1кг чисто тегло)
маринован за поне 12 часа в смес от: 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 200 мл бяло вино
~80 гр. масло
1 с.л. горчица
1 ч.л. естрагон
1 равна ч.л. сол (или на вкус)
1/2 ч.л. черен пипер
1 равна ч.л. чесън на прах
1 лимон
1 малък портокал
2-3 глави чесън
няколко стръка мащерка
по 150 мл бяло вино и пилешки бульон (ако няма истински, не кубче - вода)