Печен патладжан с доматен сос

Name: Печен патладжан с доматен сос
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 тава
Ingredients: 2 патладжана; 5 глави лук; 2 зелени чушки; 2 с.л. зехтин; черен пипер; чубрица; сол; пармезан; 1/2 кг. домати; 1 глава лук; 2 моркова; 2 чушки; магданоз; 4 с.л. захар; 2 с.л. зехтин; черен пипер; сол