Печен свински джолан

Name: Печен свински джолан
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: около 2 кг. свински джолан с кост; (при мен 2 броя от бут); 2 с. л. червен пипер; 1 ч. л. черен пипер; 2 ч. л. чесън на прах; 5-6 стръка прясна мащерка; сол; 4 с. л. олио; 3 ч. ч. пилешки бульон или топла вода; 7-8 цели главички чесън; 1 кг. дребни картофи; 2 големи моркова; 2 големи глави кромид лук; 6 едри гъби печурки