Печено орзо с моцарела и зеленчуци

Name: Печено орзо с моцарела и зеленчуци
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 голям патраджан, около 600 г, нарязан на 2 см кубчета; сол и черен пипер; 100 мл зехтин; 4 моркова, обелени и нарязани на 1,5 см кубчета; 2 стебла целина, и нарязани на 1,5 см кубчета; 1 глава лук, обелен и ситно нарязан; 3 скилидки чесън, обелен и ситно нарязан; 250 г паста орзо; 1 ч.л. доматена паста; 400 мл зеленчуков бульон; 2 с.л. пресен риган, нарязан (или 1 ½ ч.л. сушен риган); 1 с.л. листа прясна мащерка (или 1 ч.л. сушена мащерка); настърганата кора от 1 лимон; 120 г твърда моцарела (или кашкавал), нарязана на 1 см кубчета; 60 г чедър, настърган; 3 средноголеми домата, нарязани на кръгове