Пролетен трайфъл с ягоди и с пълнеж от мус с крем сирене и лимонов крем

Name: Пролетен трайфъл с ягоди и с пълнеж от мус с крем сирене и лимонов крем
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 големи лимона, кората настъргана и сокът изцеден (около 120 мл сок); 1 ч кристална захар; 5 жълтъка (около 100 г); 115 г масло, нарязано на кубчета; 175 г крем сирене (аз използвам Филаделфия), на стайна температура; 100 мл сметана с 30% масленост, студена; 2 с.л. захар (по желание); 300 г ягоди; 7-8 бр. бишкоти савоярди, нарязни на хапки

Аз сготвих

Красотата на трайфъла е в словете различни вкусове и текстури, които носят наслада за очите и изненада за небцето. Задължително трябва да има някакъв блат или бисквити, плюс крем.

За лимоновия крем: