Пухкава пита с масло, заквасена сметана и сусам

Name: Пухкава пита с масло, заквасена сметана и сусам
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 пита
Ingredients: 800 г брашно + още 100 г за доомесване; 42 г прясна мая; 250 мл хладко прясно мляко; 90 г заквасена сметана; 125 мл олио; 2 яйца и 1 белтък; 1 с. л. сол; 1 ч. л. захар; 40 г краве масло; 100 г заквасена сметана; 1 жълтък; 1 с. л. олио; няколко капки прясно мляко; сусам