Харесайте Рецепти
Категории

Пуска

Деликатес от свинско месо, прекрасно мезе, изключително подходящо за червено вино, с неповторими вкусови качества.

Един невероятен деликатес,който се приготвя по Коледа. Малкото, което мога да направя е да популяризирам рецептата,за да стане достояние на повече хора. Това кулинарно изкушение е характерно за района на Хасково и има много почитатели.В този край е известно с наименованието- пуска.Наподобява на бабек,но вкусът е съвсем различен.Приготвя се от пикочния мехур на прасето,който се пълни с късове месо.Характерното е ,че пуската се оставя да зрее около 3 месеца.Не се използват изкуствени консерванти.

Необходими продукти:
  • пуски/поемат различно количество месо според големината си/
  • свинско месо от бут-70%
  • сланина-30%
Подправки-за 1кг.месо /според общите кг.- месо и сланина, се изчисляват подправките/:
  • най-добре е да са прясно смляни.
  • сол-40гр.
  • черен пипер-5гр.
  • кимон-4гр.
  • чубрица-2гр.
  • праз-1стрък на 10кг/ситно нарязан/
Резултат
2 пуски
Време за пригтовяне
60 min
Време за готвене
10 min
Източник: qni.blogspot.com
Умение:
2016-01-29 443 0 0

Подобни рецепти