Пълнено пиле на бавен огън

Name: Пълнено пиле на бавен огън
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4-6 порции
Ingredients: 1 пиле (1.5 - 2 кг); 1 с.л. зехтин; сол и пипер на вкус; 1-2 щипки червен пипер; 3-4 средно големи картофа; 1/2 + 1/2 чаша вода; 200 г свинско филе, нарязано на дребни кубчета; 150 г гъби, нарязани на кубчета; 1/2 глава лук, нарязан на ситно; 1/2 чаша ориз; 2-3 с.л. зехтин; 1 бучка (около 30 г) масло; сол и пипер на вкус; 1 ч.л. свеж, нарязан на ситно или щипка сух джоджен; 1 ч.л. свеж магданоз, нарязан на ситно; 1 чаша вода