Ризото с чери домати и босилек

Name: Ризото с чери домати и босилек
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: * 3 малки лук шалот; * 3 скилидки чесън; * 35 мл зехтин; * 1 чаша (200 мл) ориз Арборио; * 1 чаша бяло вино; * 3-4 чаши зеленчуков бульон или вода; * 1 - 1 1/2 ч.л. сол, ако използвате вода; * 1 ч.л. прясно едро смлян черен пипер; * 5-6 свежи листа босилек; * 2 чаши чери домати - различни цветове; * 1 ч.л. доматено пюре; * 2 с.л. кедрови ядки - по желание; * 3-4 клонки чери домати - за сервиране; * допълнително свежи листа за гарниране; * веган поръска вместо пармезан - смлени бадеми с хранителна мая

Аз сготвих

Оризът се запържва в зехтин, добавя се на порции; бяло вино, вода (или бульон ) и се готви при непрекъснато разбъркване. Накрая за по-креместа текстура се добавят масло, сметана, пармезан . Могат да се добавят зеленчуци, гъби, морски дарове

Необходими продукти: