Руло от кайма с коприва, Прошуто и варени яйца

Name: Руло от кайма с коприва, Прошуто и варени яйца
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 грама кайма от свинско и телешко; 50 грама пармезан; 1 яйце; 1 средна глава червен лук; 1 чаена лъжичка сушен риган; ½ чаена лъжичка чеснова сол; 50 грама пушена Скаморца (Scamorza Affumicate); черен пипер и сол на вкус; ½ чаена лъжичка кимион; 50 грама галета; 300 грама почистена, задушена и нарязана коприва; 50 грама Прошуто нарязано на тънко; 5 сварени яйца; 20 грама пушена Скаморца