Руло от пъдпъдъци в сос от тъмна бира

Name: Руло от пъдпъдъци в сос от тъмна бира
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 4 пъдпъдъка; сока на 1 лимон; 250 гр. гъби печурки; 1 глава кромид лук; 200 гр. резени пушена сланина; 2 скилидки чесън; 3 с.л. зехтин; 1/4 ч.л. мащерка; 1/4 ч.л. черен пипер; 1 ч.л. сол; 1 ч.ч. бира; 1 ч.л. царевично нишесте; 2 с.л. масло; 1 ч.л. горчица; 1 ч.л. балсамов крем; 1 с.л. счукан корнфлейкс и 1 ч.л. сусам за поръсване