Свински джолан с круши и джинджифил

Name: Свински джолан с круши и джинджифил
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4 порции
Ingredients: * 1 джолан с кост/ 1,3 кг; * 3-4 круши; * корен джинджифил /около 10 см/; * 200 мл крушов сайдер; * 100 мл вино розе; * 50 г разтопено краве масло + 2-3 с.л. зехтин; * 2 ч.л. мащерка; * 3-4 с.л. соев сос; * 2 скилидки чесън /нарязани/; * 1 ч.л. черен пипер; * 2 равни ч.л. сол (или сол на вкус)