Please log in to access this page.

Телешки кюфтенца с киноа и хумус от нахут с печени моркови

Name: Телешки кюфтенца с киноа и хумус от нахут с печени моркови
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 връзка пресни моркови; 1 червено цвекло; 3 супени лъжици зехтин; 1 супена лъжица кленов сироп; 1 супена лъжица плодова балсамова редукция; 1 чаена лъжичка мащерка; сол и черен пипер; 200 грама консервиран нахут; 3 скилидки чесън, обелени; 1 голям печен морков или 2 по-малки; ½ глава малък жълт лук; 1 чаена лъжичка морска сол; 2 супени лъжици сусамов тахан; сока от ½ лимон; 1 супена лъжица бял балсамов оцет; 4 супени лъжици зехтин; ½ чаена лъжичка млян кориандър; 3-4 супени лъжици вода; 600 грама телешка кайма; 1 чаена чаша варена бяла киноа; 1 чаена лъжичка морска сол; ½ чаена лъжичка смлян черен пипер; 2 супени лъжици тъмен балсамов оцет; 2 скилидки чесън, накълцани или пресовани; ½ чаена чаша нарязан магданоз; ½ супена лъжица сладък червен пипер; ½ чаена лъжичка пушен червен пипер; ½ чаена лъжичка смлян кимион; ¼ чаша лъжичка млян кориандър; 1 щипка лют червен пипер на люспи