Полента с кюфтенца

Name: Полента с кюфтенца
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 л. вода; 8 с. л. царевично брашно(фино); 1 с.л. бяло брашно; 1 ч.л. сол; 300 гр. телешка кайма; 1 филия сух бял хляб; 1 скилидка чесън; 1/2 глава лук; 1 яйце; щипка нарязан магданоз; щипка чер пипер; щипка чубрица; 20 гр. настърган пармезан; щипка настъргана лимонова кора; 400 гр. смлени домати (консерва); 200 мл. вода; 1 лук шалот; 1 морков; 1 стрък селари; зехтин, сол