Тиролски кнедли

Name: Тиролски кнедли
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15-20 кнедли
Ingredients: за 15-20 бр., според едрината кнедли; 2 с.л. зехтин + 1 с.л. олио; ½ глава наситнен червен лук; 200 гр. наситнено на много дребно телешко месо (или кайма); 4 дебели филии стар хляб (в случая бял); 2/3 ч.ч. прясно мляко; 2 яйца; ½ ч.ч. ситно надробен шпеков колбас; 2 с.л. наситнена червена чушка; 1 к.ч. галета; шепичка настрган пармезан; шепичка наситнен пресен магданоз; ½ ч.л. черен пипер; ½ ч.л. настъргано индийско орехче; ½ ч.л. вегета (за бульона); 1 с.л. масло; 5-6 листенца свежа салвия; 2-3 стръкчета шнитлаух; 1 с.л. настърган пармезан

Аз сготвих

Южно тиролски кнедли. Характерно за тях е хлебното тесто с добавка на шпек (бекон, сланинка или някакъв сурово сушен колбас). В този вариант има и телешко месо, за по-богат вкус

Необходими продукти: