Телешко със зеленчуци и кнедли

Name: Телешко със зеленчуци и кнедли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 гр телешко месо за варене ( гърди, джолан, врат или др.); 5-6 едри картофа; 1 глава чесън; 1 глава лук; 1 червена пиперка; 2 моркова; 150 гр гъби печурки; зехтин; сол; черен пипер; 4-5 филии стар сух хляб, нарязан на кубчета; 1 непълна ч.ч. прясно мляко; 1- 2 яйца; 4-5 с.л. брашно; сол; черен пипер